لهمجون را در واقع می توان پیتزای ترکی دانست! لهمجون یکی از خوشمزه ترین غذاهای ترکیه است و شامل نوعی خمیر نازک است که روی آن گوشت قرمز چرخ کرده، پیاز و فلفل قرمز پخش می کنند و برای چند دقیقه ای در تنور آتش قرار می دهند.
لهمجون را معمولا با جعفری تازه و آبلیمو در کنار نوعی دوغ محلی به نام آیران سرو می کنند. این غذا را در تمام محله های استانبول می توان پیدا کرد.